Los frutas de las rosas silvestres (Rosa canina) son los escaramujos. También son llamados “tapaculos” porque los pelos internos del fruto son irritantes y desagradables.
Estas bayitas tan abundantes son, además, grandes medicinales para la llegada del otoño. 🌸 A la hora de recolectar es muy importante que NUNCA NUUUNCA cojas una baya, planta o hierba si no estás seguro al 100%. Si dudas, aunque sea un poquito, ¡no lo cojas! La confusión puede ser mortal. En mis redes sociales tienes vídeos de identificación del escaramujo, pásate por ahí para poder verlos:
Si estás seguro de que estás cogiendo el fruto adecuado, sigue leyendo.
Para recogerlos tienes que esperar a que estén muy muy rojos y algo blanditos.
PROPIEDADES MEDICINALES
- Tienen un gran contenido de vitamina C: un promedio de 1000 mg en 100 gr de pulpa. Es decir, con 10 gramos de pulpa de escaramujo obtienes más de la cantidad de vitamina C que necesitas en un día (entre 60 y 90 mg). Para que te hagas una idea, las naranjas tiene más o menos 55 mg de Vitamina C por cada 100gr.
- Esta cantidad de Vitamina C fortalece y aumenta tus defensas, lo que previene resfriado e infecciones.
- Además, contiene mucha fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Su contenido en licopeno le brinda propiedades antiinflamatorias – Es un buen cicatrizante. – Es rico en Vitaminas A, D y E, en taninos (por lo que causa estreñimiento, de ahí su sobrenombre de ‘tapaculos’) y en flavonoides antioxidantes. Se le relaciona directamente con la prevención de infecciones de vejiga y en mejorías de mareos y migrañas.
- También se dice que ayuda a nuestra piel, por lo que se preparan con ellos aceites para uso externo e infusiones.
- En forma de colutorio o enjuague, ayuda a detener el sangrado o hemorragias.
RECETAS
JALEA O JARABE DE ESCARAMUJOS
Ingredientes:
– 500 gr de bayas maduras de escaramujos limpias (tienes que quitarles las semillas y los pelitos ya que son muy astringentes e irritantes)
– 750 ml de agua
– Azúcar blanco
– Media cucharadita de zumo de limón
Procedimiento:
- Pon los escaramujos limpios y cortados a la mitad a cocer 30 minutos en una olla con agua
- Cuela con una tela o un colador muuuy fino para evitar que caigan los pelitos.
- Pesa el líquido que te ha quedado y añade el zumo de limón y la mitad del peso del líquido en azúcar.
- Cuece a fuego lento removiendo constantemente hasta que coja la consistencia deseada.
- Embotar
- Puedes tomar de 3 a 4 cucharadas al día para tratas resfriados, infecciones respiratorias, etc. (Si no quieres usar azúcar puedes probar a hacerlo con frutas secas, agar-agar o kuzu)
INFUSIÓN DE ESCARAMUJOS
Echar agua hirviendo en una taza con 1 cucharadita de escaramujos (sin pelos ni semillas)
ESCARAMUJOS FRESCOS EN ENSALADA
Si tienes paciencia puedes añadir los escaramujos frescos (sin pelitos y sin semillas) a tus ensaladas, para llenarlas de vitamina C.
PRECAUCIONES
NO se debe usar en caso de que tengas cualquier tipo de problema gastrointestinal, úlceras digestivas, diabetes, etc. – Como norma general, consulta siempre antes a tu médicx o terapeuta.
Muchísimas gracias por estar ahí y ser parte de esta comunidad. Te deseo un buen inicio otoñal y una tranquila vuelta a la rutina.
Jessica Dos Santos Rivas. La Yesca Silvestre
Un comentario